Ако не разполагате с хладилник или хладилникът ви е повре ден, можете чрез някои прости средства до известна степен да запазите на хладно хранителните продукти.
- Масло и мазнини се съхраняват в т. нар. «охладител за масло». Той представлява стъклен съд, потопен в пълен с вода негледжосан глинен съд. При изпаряването на водата през порите на глинения съд се поглъща топлина и водата в него се охлажда.
- Прясно мляко, бира, вино, плодови сокове и други течности се охлаждат, като се налеят в бутилки, увити в кърпа, напоена със солена вода, и се оставят на течение.
- Месо и колбаси се поставят в съд, който от своя страна е потопен в напълнен с вода негледжосан глинен съд. Първият съд се покрива с кърпа, която достига до водата и се потапя напълно в нея.
- Камината или огнището, ако имате такива в дома или във вилата, също могат да послужат за съхраняване на някои проду ти, когато хладилникът не работи.
- Бутилките с течности или съдове с мляко се поставят в кофа с пясък, който се посипва с 500-600 г кристална (морска) сол и се залива с вода така, че пясъкът изцяло да се навлажни. След около 30 мин течностите се охлаждат чувствително.
